Бродіння, гідрозакривання

Гідрозатвор необхідний для відведення вуглекислого газу, який утворюється у великих кількостях під час бродіння та обмеження доступу вільного повітря до суслу. Застосовується в самогоноваренні, пивоварстві та виноробстві.